yemek – Sadece Antalya, sadeceantalya.com'da https://sadeceantalya.com Tue, 15 Sep 2026 07:49:39 +0000 tr hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.1 https://sadeceantalya.com/wp-content/uploads/2026/07/cropped-Gemini_Generated_Image_kdtzxzkdtzxzkdtz-1-1-Photoroom-32x32.png yemek – Sadece Antalya, sadeceantalya.com'da https://sadeceantalya.com 32 32 ANTALYA PAÇA ÇORBASI https://sadeceantalya.com/2026/09/15/antalya-paca-corbasi/ https://sadeceantalya.com/2026/09/15/antalya-paca-corbasi/#respond Tue, 15 Sep 2026 07:49:16 +0000 https://sadeceantalya.com/?p=12437

MALZEMELER

1 adet kuzu kelle

4 adet paça

1,5 litre su

ÇORBANIN TERBİYESİ İÇİN

Yarım çay bardağı limon suyu

1 tatlı kaşığı tuz

1 fincan sirke

1 tatlı kaşığı pul biber

5 diş sarımsak

2 yemek kaşığı ayçiçek yağı

1 yumurta sarısı

2 yemek kaşığı un

HAZIRLANIŞI

Kelle ve paça özenle temizlenir.

Etler düdüklü tencerede su eklenerek kaynatılır.

Etler kemikten ayrılana kadar pişirilir.

Etler haşlandıktan sonra, süzgeçten geçirilip soğumaya bırakılır.

Dilin zarı çıkarılır ve kuşbaşı şekilde doğranır.

Kelle ve paça da küçük parçalar halinde kemiklerden sıyrılır.

Yağ ve un başka bir tencerede kavrulur.

Haşlamada kullanılan su yavaş yavaş üzerine eklenir.

İçine limon suyu ve 3 diş ezilmiş sarımsak ilave edilir.

Başka bir kapta 1 kepçe haşlama suyu ve yumurta sarısı çırpılır.

Bu karışıma tuz ve pul biber de eklenir.

Ardından her iki karışım ve et parçaları birleştirilerek 20 dakika pişirilir.

Arzuya göre sirke ve sarımsakla servis edilir.


Afiyet Olsun…

]]> https://sadeceantalya.com/2026/09/15/antalya-paca-corbasi/feed/ 0 AKDENİZ MUTFAĞI -1 https://sadeceantalya.com/2026/09/09/akdeniz-mutfagi-1/ https://sadeceantalya.com/2026/09/09/akdeniz-mutfagi-1/#respond Wed, 09 Sep 2026 11:17:46 +0000 https://sadeceantalya.com/?p=10481 AKDENİZ MUTFAĞINDAN - 1

ZEYTİNYAĞLI ÇİRİŞ OTU

  • Malzemeler
  • 500 gram çiriş otu
  • 1 adet soğan
  • 1 çay bardağı pirinç veya bulgur
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • 1-2 adet domates
  • 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz
  • Limon

Yapılışı

Bir tencerede, sıvı yağda pembeleşene kadar kavurduğunuz soğanların üzerine, salça ve doğradığınız domatesleri koyup biraz daha kavurun. Ayıkladığınız çiriş otunu ilave edip, kavrulunca, yıkadığınız bulguru veya pirinci, tuzunu ve üzerini geçmeyecek kadar suyunu koyup pişmeye bırakın. Bulgurlar veya pirinç pişince ocağın altını söndürün veya sıcak olarak servis yapın. Üzerine isteğe göre yerken limon sıkılabilir.

Not: Pirinç veya bulgur miktarı isteğe göre azaltıp çoğaltılabilir.

]]> https://sadeceantalya.com/2026/09/09/akdeniz-mutfagi-1/feed/ 0 7 Mehmet Restoran https://sadeceantalya.com/2026/08/10/7-mehmet-restoran/ https://sadeceantalya.com/2026/08/10/7-mehmet-restoran/#respond Mon, 10 Aug 2026 13:38:20 +0000 https://sadeceantalya.com/?p=125 7 Mehmet, Antalya’nın kendine özgü lezzetlerini sade, özenli ve samimi bir mutfak anlayışıyla misafirlerinin karşısına çıkarıyor. Hazırladıkları her tabak, bu coğrafyanın doğal karakterini doğrudan yansıtıyor. Şehirle kurdukları bu güçlü bağ, sofraya yansıyan sıcaklığı ve özgünlüğü artırarak insanlara her ziyarette tanıdık ama bir o kadar da özel bir lezzet deneyimi yaşatıyor. Geleneksel Türk mutfak sanatını modern tekniklerle harmanlayan mekan, nesiller boyu sevilen tatları bugünün standartlarına uygun bir yaklaşımla sunuyor.

Geleneksel Türk Mutfağının Modern Akdeniz Lezzetleri ile Buluşması

1937’de yakılan ilk ocaktan bugüne uzanan köklü bir lezzet mirasına sahip olan 7 Mehmet, geleneksel Türk mutfağını modern Akdeniz dokunuşlarıyla buluşturan özgün bir çizgi izliyor. Yerel üreticilerden ilham alan bu zengin gastronomi yaklaşımı, mevsimin ruhunu taşıyan tatları çağdaş bir yorumla sofralara taşıyor.

Adres: Meltem Mahallesi, Atatürk Kültür Parkı, Dumlupınar Bulvarı No:201, Meltem, 07030 Muratpaşa/Antalya

]]> https://sadeceantalya.com/2026/08/10/7-mehmet-restoran/feed/ 0