MALZEMELER

Yarım adet domates (elma dilim doğranmış)

Küçük boy kuru soğan (piyazlık doğranmış)

Yarım çay kaşığı sumak

Yarım çay kaşığı kimyon

1 yumurta

2-3 dal kıyılmış maydanoz

2 su bardağı haşlanmış fasulye

SOSU İÇİN:

Yarım su bardağı tahin
Yarım adet taze sıkılmış limon suyu
Çeyrek su bardağı ılık su
Çeyrek çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı elma sirkesi
4 yemek kaşığı zeytinyağı

HAZIRLANIŞI

Haşlanmış fasulyelerden 1 yemek kaşığı kadarını derin bir kâseye alın.

Üzerine limon suyu, elma sirkesi, zeytinyağı, tuz, kimyon, su, tahin ekleyin.

Kasedeki malzemeleri çatalla ezerek kıvama gelinceye kadar karıştırın.

Kıvam alan sosu haşlanmış fasulyelerle karıştırın.

Fasulyelerin üzerine, domates, soğan, yumurta ve maydanozu ekleyerek servis edin.

Afiyet olsun!

250 gram kıyma

500 gram haşlanmış tavuk eti

4 su bardağı tavuk suyu

1 kase haşlanmış nohut

1 fincan pirinç

1 domates

1 yemek kaşığı salça

1 çay kaşığı karabiber- kırmızı biber

1 yemek kaşığı nane

1 tatlı kaşığı tuz

1 limon

1 yemek kaşığı tereyağı

1 su bardağı ayçiçek yağı

HAZIRLANIŞI

Kıyma, karabiber, kırmızı biber ve tuz ile nohut büyüklüğünde köfteler hazırlanır. Köfteler az yağda kızartılarak dış kısmı mühürlenir. Çorba tenceresine tereyağı ve iki kaşık sıvı yağ salça eklenerek kavrulur. Karışıma domates rendesi eklenir. Üzerine tavuk suyu ve 4 bardak daha su ilave edilir. Kaynadıktan sonra pirinç ve tuz eklenip 5 dakika kaynatılır. Önce köfteler, birkaç dakika sonra ise nohut ve tavuk eklenir. 5 dakika daha kaynatılıp nane ve limon suyu eklenip servis edilir.

Afiyet Olsun…